石晶盈，1980年生，博士，教授，博士生导师，美国加州大学戴维斯分校访问学者，山东省高等学校青创团队-果蔬贮藏保鲜团队带头人，泰安市高层次人才，食品工程系副主任，食品加工与安全硕士授权点负责人。

教学：主讲本科生《食品工艺学》、《食品化学》、《食品化学实验》和研究生《果蔬采后生物学与控制技术进展》、《现代果蔬保鲜技术》等课程。主持省级一流课程1门，参编农业部“十二五”规划教材3部，指导山东省优秀硕士研究生毕业论文2篇，山东省研究生优秀实践成果奖1项。

科研成就：主持国家自然科学基金面上项目、青年基金项目、国家博士后基金特别资助项目和山东省农业重大应用技术创新、企业委托项目等课题16项，参与国家“十二五”科技支撑计划和国家自然科学基金等国家和省部级课题8项。获授权国家发明专利6项，软件著作权1项；在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Hydrocolloids、Food Chemistry等期刊发表研究论文80篇；获山东省科技进步三等奖、临沂市科技进步一、二等奖、宁波市科技进步二等奖各1项。

研究领域：果蔬采后防腐保鲜技术、鲜切果蔬保鲜技术、食品生物源防腐保鲜剂研发。

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